蝶豆花巴斯克蛋糕（6吋）

嘗試並測試以 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 烤焗

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巴斯克部分：

• 忌廉芝士250克
• 鮮忌廉150克
• 雞蛋2個
• 蛋黃1個
• 砂糖50克
• 粟粉10克
• 蝶豆花粉8克

奧利奧奶油

• 鮮忌廉200克
• 奧利奧餅幹碎25克
• 砂糖20克
• 海鹽少許

• 1. 忌廉芝士室溫軟化，攪打至順滑狀態
• 2. 加入砂糖和蛋黃拌勻，再加入兩個全蛋攪勻
• 3. 然後加入鮮忌廉，再篩入粟粉和蝶豆花粉攪拌均勻
• 4. 倒入墊有烘焙紙的模具中，以220°C 4D熱風烘焗30分鐘
• 5. 出爐後冷藏4小時或以上
• 6. 冷藏完成後撕掉墊紙，把奧利奧奶油部分混合打發，再塗抹在巴斯克蛋糕表面即可

以220°C 4D熱風烘焗30分鐘。