醋香烤甜椒蟹肉多士

1.將甜椒放入已預熱180℃焗爐 (4D 熱風) 焗約20分鐘至表皮微焦，取出立即放在碗內並包上保鮮紙，放涼後去皮去籽，將甜椒肉切條。

2.蟹放入蒸爐以100℃蒸約15分鐘，取出浸冰水拆肉備用。

3.法包切斜片塗上少許橄欖油，以180℃焗爐(4D 熱風)焗約8分鐘至金黃。

4.將甜椒絲及蟹肉拌勻，以鹽及黑椒碎調味。

5.將餡料排在法包多士上，澆上黑醋，灑上蕃茜即可。

烤過的甜椒放涼後，更易去皮。

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