材料 (4人份)

烹調容器:微波爐耐熱容器,烤架,玻璃盤,30×30cm錫紙4張 每份營養成分:
303.7千卡,13.5g碳水化合物,12.8g脂肪,18.1蛋白質
  • 4 個雞腿(約500g)
  • 40g 薑絲
  • 40g 香菇絲
  • 20g 火腿絲
  • 10g 辣椒絲
  • 25g 紹興酒
  • 60g 生抽
  • 7g 老抽
  • 15g 蠔油
  • 17g 蜜糖
  • 1g 白胡椒粉

輔助工具:30×30cm鋁箔紙 / 錫紙4張

做法

1. 雞腿洗淨,用廚房用紙吸乾水分,用刀叉在表面戳幾下。在大碗內加入所有調料,將雞腿放入醃制1小時。

2. 另取一個小碗放薑絲、香菇絲、火腿絲、辣椒絲,加入上面的醃料2湯匙,略攪拌,分成4份,分別鋪在4張錫紙 的中間。

3. 將醃好的雞腿放在微波爐耐熱容器中,再放於玻璃盤上,放入焗爐第一層,使用熱風230℃ 加微波180W,烹煮15分鐘。

4. 結束後取出雞腿(玻璃盤不用取出),分別放在準備好的錫紙上,然後包緊,直接放在烤架上,放入焗爐第二層,選擇熱風230℃ 焗20分鐘。

5. 乞兒雞腿已完成。

烹調程式:熱風加微波180W / 熱風

烤焗溫度:230℃

放置層數:烤架,第二層 / 玻璃盤,第一層

烹調時間:35分鐘

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