黑安格斯肉眼扒伴露筍紫薯蓉

1.番薯放入100℃蒸爐，蒸約20分鐘。取出後加入牛油，用手提攪拌器趁熱打爛至滑身備用。

2. 露筍切半，放入100℃蒸爐，蒸約3分鐘，備用。

3. 電磁爐及煎鍋預熱至PerfectFry Level 5火力，將肉眼扒邊沿脂肪位置煎至金黃及迫出油份。

4. 將肉眼扒每邊煎大約1分30秒或至所需熟成度。可使用電磁爐預設的Assist程式協助。

5. 將肉眼扒取出，放室溫靜置約8分鐘。

6. 露筍及紫薯蓉放碟上，肉眼扒切件排在露筍上，伴以肉汁同吃。

肉眼扒烹調前，記緊在雪櫃取出，放室溫解凍。煎好的肉眼扒，必需放室溫靜置8分鐘後才切件，確保牛扒肉嫩多汁。

Bosch的電磁爐能助您準確控制火力，加上有高靈活應用度，為您的烹調過程帶來更大的便捷與樂趣。

Bosch的手提攪拌棒使用簡單，便於收藏又容易清潔，而且還配有多種配件，可進行切碎和攪拌的工作，成為您食物準備時的好助手。