家庭電器
材料:
美國豬肋骨 約1KG | 豆蔻粉 1/2茶匙 |
洋蔥碎 30克 | 玉桂粉 1/2茶匙 |
乾蔥碎 1粒 | 加仁辣椒粉 1/2茶匙 |
蒜蓉 3瓣 | 小茴籽粉 1/2茶匙 |
百里香 1棵 | 海鹽 少許 |
油浸蕃茄乾(切碎) 2塊 | 蜂蜜 20克 |
大藏黃芥末 1湯匙 | 紅酒醋 10毫升 |
黃糖碎 10克 | 黑椒碎 少許 |
紅椒粉 1茶匙 | 燒烤汁 150毫升 |
橙汁 100毫升 |
做法︰
1. 將豬肋骨洗淨抹乾水份,將筋膜撕掉
2. 豬肋骨放在保鮮袋內,將餘下所有材料也放進袋入,封口,放雪櫃醃過夜
3. 將豬肋骨取出,抹去多餘醬料(醃汁留用)
4. 所有醃汁放在小鍋內,以中火邊煮邊攪拌至滾至及煮至醬汁濃稠
5. 豬肋骨放在烤架上,放入己預熱180℃焗爐(全面積燒烤)焗約25分鐘(間中需反轉及抹上醃醬),最後抹上蜂蜜。
6. 取出切件,伴以醬汁同吃