蟲草花果皮蒸多寶魚

嘗試並測試以 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 烤焗

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• 多寶魚 1條1.5kg
• 蟲草花 30g
• 紅棗 6粒
• 果皮 1塊
• 薑 4片
• 蔥 1棵
• 蒸魚豉油 25ml

1. 用「Steam+」模式將蒸焗爐預熱至120°C

2. 多寳魚去鱗和內臟，洗淨抹乾；蔥段和薑片放入魚內

3. 蟲草花浸軟，紅棗去核切半，果皮去囊切絲；鋪上多寶魚

4. 選擇「Steam+」蒸煮模式以120°C蒸約25分鐘，倒走多餘水份；放上蔥絲，淋上熱油，倒入蒸魚豉油即成

以Steam+ 120°C蒸25分鐘