美式布朗尼

嘗試並測試以 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 烤焗

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• 無鹽牛油120克
• 黑朱古力 150克
• 咖啡粉 1克
• 雞蛋 3個
• 砂糖115克
• 低筋麵粉105克
• 鹽 3克
• 可可粉8克

1.無鹽牛油、黑朱古力放大碗裡融化

2.加入咖啡粉攪拌均勻成光亮的液體

3.雞蛋和糖混合，麵粉、可可粉和鹽混合，再把兩盤材料混合

4.步驟3的混合物加入到朱古力牛油溶液中，翻拌至沒有乾粉即可

5.把麵糊倒入8吋烤盤中，抹平表面

6.焗爐開175攝氏度烤約18-20分鐘即可

*可以在16-18分鐘的時候用牙籤檢查一下，若牙籤可帶出少量碎屑即代表烤好了，如帶出的是麵糊，則還不熟；如沒有帶出任何碎屑，則代表烤過頭。烤好的布朗尼應該是表面有一層薄薄的乾乾的皮，內部是濕潤柔軟的，過乾過硬都不對。