廣東清蒸多寶魚

多寶魚的傳統烹調方式。海鮮豉油、薑和蔥能提升多寶魚的風味，讓您炮製出一道蘊含廣東菜精髓的菜式。

嘗試並測試以 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 烤焗

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• 多寳魚 1公斤
• 薑 適量
• 辣椒 適量
• 花生油 150毫升
• 海鮮豉油 適量
• 鹽 適量
• 蔥:3-4條，切碎

1. 用「Steam+」模式將 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 預熱至120°C。

2. 徹底洗淨多寳魚，去鱗、內臟和頭部（頭部可不去除）。用紙巾印乾多寳魚。

3. 用鹽將魚調味，將部分切好的蔥和薑放入魚內。

4. 將魚放入 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 的第2層，選擇「Steam+」蒸煮模式。

5. 蒸25分鐘(以重量為1公斤的魚計)。

6. 用平底鍋加熱150毫升花生油。

7. 將魚從 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 取出。

8. 將蔥和辣椒切成幼條，鋪在蒸魚上。

9. 小心地將熱油淋在魚上。

10. 最後將海鮮豉油淋在魚的周圍即成。

將蒸盤放入 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 第2層，使用steam+模式以120°C蒸25分鐘。