蒜蓉牛油汁烤龍蝦

以優質龍蝦和烹調方法，幾分鐘內炮製出餐廳級的美食。蒜蓉牛油汁令龍蝦肉的鮮味更突出。

嘗試並測試以 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 烤焗

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• 龍蝦1隻
• 無鹽牛油(放軟) 8湯匙
• 歐芹碎2湯匙
• 紅辣椒碎1/茶匙
• 蒜頭4瓣，剁碎
• 1個檸檬的皮
• 按口味加入猶太鹽和現磨黑胡椒
• 橄欖油半杯

1. 使用「4D熱風」模式將 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 預熱至220°C。

2. 將牛油、歐芹、辣椒片、大蒜、檸檬皮、鹽和胡椒放入碗中混合備用。用菜刀將龍蝦從頭到尾打直切成兩半。丟掉黃綠色的龍蝦肝，扭出龍蝦鉗。

3. 將兩半龍蝦放在焗盤上，將龍蝦有肉的一面朝下；將龍蝦鉗放在焗盤上。將油淋上龍蝦和龍蝦鉗上，並以鹽和胡椒調味。

4. 將焗盤放入焗爐第2層，焗5分鐘至微焦。

5. 將龍蝦翻轉，用匙羹在龍蝦上淋上蒜蓉歐芹牛油汁，並繼續焗7分鐘直至龍蝦肉變軟身。

6. 將龍蝦上碟。

將焗盤放入 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 第2層，使用4D熱風模式以220°C烤12分鐘。