泰式冬蔭功焗鱸魚

一道芳香惹味的菜餚，魚內放滿香茅、泰國青檸葉和其他泰式香草，再放入Bosch焗爐焗至恰到好處，炮製出香滑多汁、帶著淡淡酸辣味道的鱸魚。

嘗試並測試以 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 烤焗

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• 原條鱸魚1條，洗淨去鱗
• 冬蔭功香料 (包括香茅、青檸葉、高良薑、辣椒和青檸汁)
• 海鹽1公斤
• 檸檬角，上菜用
• 橄欖油 適量

1. 使用「4D熱風」模式將 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 預熱至230°C。

2. 用紙巾將鱸魚印乾。要確保魚身沒有水份方可焗出酥脆魚皮。

3. 在焗盤鋪上一層海鹽。這有助均勻散熱，並防止魚黏在焗盤上。

4. 將鱸魚放在海鹽上。

5. 將冬蔭功的香料混合。

6. 在鱸魚底部切一個十字口，將冬蔭功香料放入鱸魚內。

7. 淋上橄欖油，封住味道和水份，再鋪上一層鹽。

8. 將 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 放在已預熱的焗爐第2層。

9. 用4D熱風模式焗25分鐘。

10. 搭配檸檬角享用，為菜式增添一點清新。

將焗盤放入Bosch 4D 熱風蒸焗爐 爐第2層，使用4D熱風模式以230°C焗25分鐘。