慢煮西班牙八爪魚腳

嘗試並測試以 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 烤焗

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• 1 條新鮮八爪魚
• 牛至、羅勒與歐芹
• 1 顆中等大小的白洋蔥
• 1/2 茶匙鹽
• 1 茶匙現磨黑胡椒
• 3瓣大蒜，切碎
• 1大匙甜辣椒粉
• 150 毫升橄欖油
• 1 顆中等大小的檸檬

1. 將八爪魚用流水徹底洗淨，然後用鋒利的刀切掉頭。

2. 將八爪魚放入真空低溫烹調袋中，放入Bosch嵌入式真空處理櫃進行抽真空。設定為 80C，煮 60 分鐘。

3. 將八爪魚從真空低溫烹調袋取出，放在切菜板上，將八爪魚切成5公分的塊狀。

4. 在鍋子中放入香草、大蒜、洋蔥。

5. 用橄欖油和辣椒粉覆蓋八爪魚。

6.將調味好的八爪魚放入香草料上。

7. 用 4D熱風200C烘焗 10 分鐘。

8. 將八爪魚取出，並用檸檬汁調味。與麵包和牛油一起享用。

真空低溫慢煮80˚C

烹調時間: 60分鐘

4D 熱風 200 ˚C

烹調時間: 10分鐘