蒜蓉粉絲扇貝

嘗試並測試以 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 烤焗

親臨 Bosch 家電體驗中心及預約專屬旅程

• 6個新鮮扇貝
• 50克龍口粉絲
• 1個大蒜
• 1根青蔥
• 20克紅椒
• 40克食用油
• 2克鹽
• 15克蒸魚豉油
• 1.5克雞精

• 1. 將扇貝外殼清洗乾淨，用小刀緊貼著扇貝較平的外殼輕輕撬開，去掉黑色內臟和沙包，只保留貝肉和扇貝黃，然後把扇貝肉剔下來。
• 2. 粉絲用熱水浸開，用刀背將蒜瓣拍扁，去皮後剁成蒜末，小蔥切蔥花，紅椒切粒。
• 3. 炒鍋內加入食用油，冷油下蒜末，小火煸炒，待蒜末成淡黃色時關火， 和油一起盛出，加入鹽、蒸魚豉油和雞精拌勻備用。
• 4. 將扇貝整齊的擺在穿孔蒸盤上，取一小撮浸軟的粉絲，捲起來鋪在扇貝的底部，放上扇貝肉，最後用勺子將蒜蓉調味料淋在扇貝上。
• 5. 將蒸盤放入 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 的第三層，同時將焗盤放入第二以防止滴漏，選取Steam+ 以110 °C 蒸3分鐘。
• 6. 取出蒸盤，撒上蔥花和紅椒粒，即可享用。

以Steam+ 110°C蒸3分鐘。