家庭電器
嘗試並測試以 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 烤焗
材料:
- 荷蘭或西班牙紅甜椒 350 克
- 意大利羅馬番茄 4 個
- 鹽、黑椒碎 少許
- 橄欖油 少許
- 百里香 1 棵
- 珍珠紅洋葱 50 克
- 蒜頭 4 瓣
- 雞湯 150 毫升
- 酸忌廉 少許
- 意大利黑醋 少許
- 番茜碎 少許
- 初榨橄欖油 少許
步驟:
1) 將甜椒、羅馬番茄放焗盤內，下鹽、黑椒碎及橄欖油，用4D 熱風功能預熱蒸焗爐至150度後焗約30 分鐘。
2) 將甜椒取出放碗內，包上保鮮紙放涼，再去皮去籽。
3) 將甜椒肉、羅馬番茄、百里香葉、珍珠紅洋葱和蒜頭放入雞湯中煮滾，用手提攪拌桿打滑成茸，將湯再次加熱，以鹽及黑椒碎調味。
4) 湯面加上酸忌廉、意大利黑醋、番茜碎及初榨橄欖油，即可上桌。
貼士：宜選用荷蘭或西班牙紅甜椒，肉夠厚，味較甜，風味極佳。
