薑蔥牛柏葉

嘗試並測試以 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 烤焗

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• 500克牛百葉

醃料:

• 10克鹽

調味:

• 5克鹽
• 10克蔥油
• 5克薑絲
• 5克青椒絲
• 5克紅椒絲

• 1. 將整片牛百葉放入熱水中，汆燙半分鐘後撈出及沖水，再切成絲。
• 2. 在切好的牛百葉中加入鹽，醃製10分鐘後，擠去水。
• 3. 在醃製好的牛百葉中加入鹽、蔥油、薑絲、青椒絲和紅椒絲，拌勻後放入碟上。
• 4. 將碟放在蒸盤上，放入 Bosch 4D 熱風蒸焗爐 的第三層，選取Steam+ 以110 °C 蒸6分鐘。

以Steam+ 110°C蒸6分鐘 。